De acordo com a Escala de Scoville, a pimenta mais ardida do mundo é a Carolina Reaper, uma pimenta híbrida da espécie Capsicum chinense, antes conhecida como HP22B. A pimenta atingiu uma média de 1.569.300 na Escala de Scoville que mede o grau de ardência de pimentas e alguns elementos químicos. A pimenta também atingiu picos de ardência de 2.200.000 na escala, superando os níveis de ardência dos sprays de pimenta, que são feitos com elementos químicos. Em comparação, a famosa pimenta Malagueta atinge no máximo 100.000 na Escala de Scoville.
